Méndez Méndez foi un debuxante que, despois de participar nalgunhas bandas deseñadas para Toray, Ferma e outras editoriais españolas, dedicouse a debuxar para editoriais europeas, especialmente alemás e francesas, con gran parte do seu traballo realizado sobre guións do autor Peter Wiechmann.
A partir de 1960, comezou a colaborar co estudo Bardon Art de Barcelona, traballando en series para o mercado francobelga, como episodios da serie Kalar de Tarzán. Tamén debuxou banda deseñada para Super Boy, o superheroe galo publicado por Impéria.
Máis tarde, deu o salto ao mercado alemán e comezou a colaborar coa editorial fundada por Rolf Kaukas, traballando con este editor practicamente o resto da súa carreira. Destacaría na atrevida serie Bimba (1972-73), que se publicou na revista para adultos Pip, e na serie de temática selvática Kuma, que apareceu na revista Primo entre 1973 e 1974, sempre co escritor Peter Wiechmann.
Outros personaxes e series nos que traballou a partir de 1975 foron: Billy Press , na revista Spirit ; Buffalo Bill , que en España sería traducido pola Editorial Vértice; Hombre , en Yps ; Dietrich von Bern , en Fix und Foxi Extra , e outros.
e descubre todas as novidades do libro en galego